Bodegas Pascual

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帕斯夸尔酒厂

Bodegas Pascual

葡萄酒的制作过程

发酵

当葡萄进入到相应的容器后,就开始在8º 到 10º 环境下浸泡3 天。然后在这些容器内进行发酵。这是一 个通过普通酵母和酿酒酵母进行的厌氧过程。通过这个过程,微生物将葡萄中的糖分转化为乙醇和二氧化碳。这个酒精发酵的过程一般在20º 到 25º 的受控温度下进行15 天。

过后,葡萄酒便开始在20º 的自然状态下进行一个月的乳酸发酵。这些酒会在不锈钢大桶里呆几个月,进行不同的净化和过滤处理。

 

Depósitos