Bodegas Pascual

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Bodegas Pascual

Bodegas Pascual

Vignoble

Bodegas Pascual dispose d'une plantation propre de 35 hectares de vignobles en espaliers et en vaisseaux, avec des vignobles qui ont entre 10 et plus de 100 ans (c'est-à-dire, certains sont préphylloxériques). Cette plantation appartient dans sa totalité à l'appellation d'origine Ribera del Duero, elle est à 100% de la variété autochtone "Tempranillo", "Tinto Fino" ou "Tinta del País". Elle est constamment traitée avec beaucoup de soin sans utilisation d'herbicides et d'autres traitements agressifs pour le vignoble afin de préserver dans son ensemble la qualité des vins d'élevage et de réserve, ainsi que les vins de vendange sélectionnée et les vins d'auteurs.

Viñedos

Bodegas Pascual contrôle jour après jour la production réduite d’une année sur l’autre de vieux vignobles qui ont entre 65 et 100 ans d’ancienneté.

Le plus important dans Bodegas Pascual c'est la matière première, sans un grand raisin il n'y a pas de grand vin. On soigne au maximum tout le processus, de la plantation jusqu'à la vendange, en passant par les labeurs de culture, les tailles, la clarification de grappes après la véraison et la non utilisation de l'irrigation qui font concentrer dans une si petite production tous les éléments minéraux et nutritifs apportés par le sol. Nous garantissons ainsi que le raisin qui entre dans notre cave est de la plus haute qualité.

Uvas

Bodegas Pascual continue avec le travail ancestral commencé à Fuentelcésped d'avoir dans le vin son milieu de vie et de rendre à la vigne la splendeur que le vignoble donna au village.

Les vignobles se trouvent orientés au sud à midi. Le sol est argileux et calcaire avec une cote d'altitude de 850 mètres au-dessus de la mer, tandis que les pluies dans cette zone sont modérées, autour de 400-500 l/m2 par an, qui tombent essentiellement au printemps et à l'automne.

Le fleuve Duero favorise les brouillards et les brumes matinales qui constituent une source supplémentaire d'humidité.