Bodegas Pascual

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Bodegas Pascual

Bodegas Pascual

Weinbereitung

Ausbau auf dem fass

barriques

Der in den Stahltanks vergorene Wein wird jetzt in neue Barriques umgefüllt. Bodegas Pascual verwendet Barriques mit einem Verhältnis von jeweils 50 % französischer und amerikanischer Eiche.

Der Reifeprozess in unserem Fasskeller verläuft in Dunkelheit und mit der Ruhezeit, die alle guten Weine brauchen. Die Dauer schwankt zwischen 10 Monaten für den Wein aus selektionierter Ernte (Buró Selección), 14 Monate für die Crianzas, 18 Monate für die Autorenweine (Diodoro Autor) und 24 Monate für die Reservas.

 

barrique